Speisekarte
Spätzleria & Bar
Hausgemacht. Ordentlich belegt. Ein bissle frech.
Spätzle
Hausgemacht. Style wählen, fertig — Extras auf Wunsch.
Pur11,90
Braune Butter, Muskat, Röstzwiebeln. Weniger ist mehr.
Spätzle mit Soße13,50
Wähle deine Soße: Rahm · Rotwein-Jus · Jäger. Mit Röstzwiebeln.
Kässpätzle14,90
Bergkäse & junger Emmentaler, Schmelzzwiebeln · + Speck 1,50
Spätzle mit Linsen14,90
Schwäbische Alb-Linsen, Wurzelgemüse, Bieressig.
Currywurst15,90
Gebratene Currywurst in roter Currysoße, Röstzwiebeln.
Bolognese16,90
Rinderhack in Tomate-Rotwein, Karotte, Sellerie, Parmesan, Basilikum.
Spinat-Gorgonzola16,90
Babyspinat in Gorgonzola-Rahm, geröstete Walnüsse, Birnenchutney.
Putengeschnetzeltes16,90
Putenstreifen in Champignon-Weißweinrahm, Zitronenabrieb.
Tomate, Burrata, Basilikum16,90
Geschmorte Cherrytomaten in Knoblauchöl, ganze Burrata, Basilikum-Pesto.
Spätzle mit Linsen & Saiten17,90
Schwäbische Alb-Linsen, Wurzelgemüse, Bieressig, zwei Saitenwürstle.
Gulasch18,90
Rindergulasch in dunkler Jus, Paprika, Zwiebeln, Lorbeer. Langsam geschmort.
Extras
gratisChillies · Knoblauchöl · Röstzwiebeln · geschmelzte Zwiebeln · Petersilie · Schnittlauch
+ 1,50Rucola · Bauernspeck · Tomaten · Spinat · Pilze
+ 2,00Rahmsoße · Jägersoße · geröstete Pinien- oder Walnusskerne
+ 2,50Trüffelöl · Rotwein-Jus
+ 3,004-Käse-Upgrade · Saitenwurst · Maultasche (auch vegan)
Suppe & Salate
Linsensuppe — klein7,90
Schwäbische Alb-Linsen, Wurzelgemüse, Kartoffel, Karotte, Bieressig, Röstzwiebel.
Linsensuppe — mit zwei Saitenwürstle10,90
Bunter Salat — klein6,40
Gemischte Blattsalate, Gurke, Tomate, Radieschen, geröstete Kerne, Dijonsenf-Dressing.
Bunter Salat — groß mit Brot11,90
Bunter Salat — groß mit gebratenen Putenstreifen15,90
Bunter Salat — groß mit angebratenen Maultaschen15,90
Auch vegan.
Schwäbischer Kartoffelsalat — klein5,90
Mit warmer Brühe, Bieressig, roter Zwiebel, Petersilie.
Schwäbischer Kartoffelsalat — groß mit zwei Saitenwürstle12,90
Schwäbischer Wurstsalat12,90
Feine Streifen vom Lyoner mit Zwiebel, Essig-Öl, Gewürzgurke, dazu Bauernbrot.
Aus der Pfanne
Angebratene Maultaschen16,90
Auch vegan. Hausgemachte Maultaschen in Butter angebraten, Röstzwiebeln, dazu schwäbischer Kartoffelsalat.
Schupfnudeln mit Speck15,90
In Butter geschwenkt, Bauernspeck, Schmelzzwiebeln, Sauerkraut, Petersilie.
Putenschnitzel Wiener Art17,90
Paniert in Pankomehl, Zitrone, dazu wahlweise schwäbischer Kartoffelsalat oder Spätzle.
Klein & Knusprig
Frittierte Oliven7,50
Grüne Oliven mit Käse gefüllt, knusprig gebacken, dazu Knoblauch-Aioli mit Schnittlauch.
Maultaschen-Pommes8,90
Hausgemachte Maultaschen geschnitten und knusprig gebacken, dazu Senf-Mayo.
Süsses
Süsse Spätzle8,50
Spätzle mit warmer Schokoladensauce, Pistazie. Spätzle auch als Dessert — probier's einfach.
Schoko-Fondant7,90
Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Vanille-Eis, karamellisierte Haselnüsse, saisonale Früchte.
Alkoholfreie Spritzer · Undone
Undone No. 7 Spritz7,5
Italian Bitter (alkoholfrei), Grapefruit
Undone No. 8 Spritz8,0
Little French Aperitif (alkoholfrei), Orange
Lillet Alkoholfrei Spritz8,0
Lillet 0,0% alkoholfrei, Tonic, Orange
Fischer's Limonaden 0,5 L
Blub Bernd 0,54,5
Cola plus Orange
Manda Rita 0,54,5
Orange plus Mandarine
Citro Bella 0,54,5
Zitrone naturtrüb, fruchtig
Soft & Schorlen
Apfelschorle 0,33,9
naturtrüb
Johannisbeerschorle 0,333,9
Almdudler 0,354,0
Afri Cola 0,333,9
Afri Cola 0,33 zuckerfrei3,9
Kitsu3,9
TH Ginger Ale 0,23,9
TH Bitter Lemon 0,23,9
TH Pink Grapefruit 0,23,9
Red Bull / Flavour 0,254,0
Stilles Wasser3,0 | 5,5
0,3 L | 0,75 L
Tafelwasser3,0 | 5,5
0,3 L | 0,75 L
Kaffee
Alle Milchgetränke auf Wunsch mit Hafermilch.
Größen:KLEIN | GROSS
Espresso2,5 | —
kurz, kräftig, italienisch
Espresso Macchiato2,8 | —
Espresso mit Milchhaube
Espresso Doppio3,5 | —
doppelter Espresso
Café Crema3,6 | 4,5
aus der Siebträgermaschine
Cappuccino3,9 | 4,9
Espresso mit aufgeschäumter Milch
Milchkaffee3,9 | 4,8
Klassiker mit viel heißer Milch
Flat White4,8
doppelter Espresso, samtige Milch
Latte Macchiato4,6
aufgeschäumte Milch, Espresso, dichter Schaum
Iced Coffee
Iced Cappuccino4,8
heißer Espresso, kalter Milchschaum, Eis
Iced Latte Macchiato4,9
heißer Espresso über kalter Milch und Eis
Bier vom Fass — Fischer's
Frisch gezapft — Fischer's vom Fass.
Größen:0,3 L | 0,5 L
Kellerbier Frischling3,9 | 4,9
naturtrüb, mild, untergärig
Export Spezial Hell3,9 | 4,9
vollmundig, mild, untergärig
Hefeweizen3,9 | 4,9
fruchtig, vollmundig, obergärig
Radler3,9 | 4,9
süß oder sauer · zitronig, fruchtig (Pils-Basis)
Silberhäsle Pils 0,4 L4,5
feinherb, prickelnd, untergärig
Pitcher 1,5 L13,0
Wähle dein Bier vom Fass — für den Tisch.
Bier — Flasche
Fischer's Kristallweizen 0,55,0
erfrischend, spritzig, obergärig
Woiza Smusie 0,5 alkoholfrei4,9
Hefeweizen 0,0 %, leicht, fruchtig
Spritz-Variationen
Aperol Spritz7,5
Aperol, Orange
Aperol Pink Grapefruit8,0
Aperol, Pink Grapefruit
Campari Spritz8,0
Campari, Orange
Sarti Spritz8,0
Sarti, Limette
Limoncello Spritz8,0
Limoncello, Zitrone
Lillet Spritz8,0
Lillet Blanc, Tonic, Orange
Cocktails
Negroni9,5
Sears Gin, Campari, Wermut Rosso
Espresso Martini10,0
9 Mile Vodka, Espresso, Kaffeelikör, Zuckersirup
Mojito9,5
Havana Rum, Limette, Minze, Rohrzucker, Tafelwasser
Kyiv Mule9,5
9 Mile Vodka, Limette, Zuckersirup, Gurke, Ginger Bier
Cuba Libre9,0
Havana Rum, Limette, Cola
Basil Smash10,0
Sears Gin, Zitrone, Zuckersirup, Basilikum
Coriander Smash10,0
Sears Gin, Zitrone, Zuckersirup, Koriander
Whisky Sour9,5
Maker's Mark Whisky, Zitrone, Zuckersirup
Amaretto Sour9,0
Amaretto, Zitrone, Zuckersirup
Aperol Sour8,5
Aperol, Zitrone, Zuckersirup, Tafelwasser
Gin & Tonic
Sears Gin (Hausstandard)8,0
house pour
Hendrick's10,0
floral, Gurke
Tanqueray No. Ten10,5
zitrusfrisch
Monkey 4711,0
Schwarzwald, kräuterkomplex
Schwarzstoff Bros Gun Dry Gin10,0
Tübingen, wacholderbetont, kräftig
Longdrinks
Black Label Cola9,0
Johnnie Walker, Cola
Havana 7 Cola9,0
Havana 7, Cola
9 Mile Vodka Soda8,5
Limette, Tafelwasser
9 Mile Vodka Lemon8,5
Bitter Lemon
9 Mile Vodka Mate8,5
Club Mate
9 Mile Vodka Red Bull9,0
Red Bull
Port Tonic8,5
Portwein, Tonic, Rosmarin, Zitronenzeste
Weißwein
Größen:0,2 L | 0,75 L
Sauvignon Blanc · Kitze Dreisatz7,0 | 25,0
Rheinhessen — animierend, kräuterwürzig
Riesling · Stefan Winter Hillview— | 25,0
Rheinhessen — mineralisch, präzise
Grauburgunder · Stefan Winter7,5 | 26,0
Rheinhessen — feinfruchtig, cremig
Chardonnay · Fortant de France— | 24,0
Languedoc — rund, weiche Säure
Lugana · Villa Cordevigo Ca' del Lago DOC— | 29,0
Lago di Garda — elegant, salzig-mineralisch
Spiess der Graue · Grauburgunder Magnum 1,5 L49,0
Pfalz — vollmundig, für den Tisch
Weißweinschorle 0,255,0
Rosé
Merlot Rosé · Fortant de France7,0 | 24,0
Languedoc — leicht, beerig
Bardolino Chiaretto 0,7525,0
Veneto — frisch, zart
Studio by Miraval32,0 | 65,0
Provence — ikonisch, mineralisch · 0,75 / Magnum 1,5 L
Roséschorle 0,255,0
Rotwein
Itinera Primitivo7,0 | 24,0
Apulien — dunkle Frucht, weiche Tannine
Schaumwein
Kessler Brut5,0 | 25,0
Esslingen · 0,1 / 0,75
Spirituosen
Spirituosen 4 cl
Laphroaig 108,5
Single Malt Whisky · Islay — torfig, rauchig
Don Julio Blanco8,0
Tequila · Jalisco — klar, kräutrig
Hennessy7,5
Cognac · Frankreich
Rémy Martin7,5
Cognac · Frankreich
Havana 75,5
Rum · Kuba — gereift, vanillig
Kurze 2 cl
Jägermeister3,0
Mexikaner3,5
Pfeffi3,0
Ingwer Shot3,5
Tequila Gold3,5
Tequila Silver3,5
Schnäpse 2 cl
Schwarze Johannisbeere3,7
Haselnuss3,7
Willems Christ3,7
Williams-Christ-Birne
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